Бердск +7 913 008 9130 Искитим +7 913 008 9131 Линево +7 913 008 9132 Принимаем заказы с 11-00 до 22-00 ежедневно

Жареные роллы

Сортировка:
АФРИКА ХОТ

лосось, угорь, сливочный сыр, соус "Унаги", кунжут

270 гр

БАНЗАЙ ХОТ

лосось, японский омлет, сливочный сыр,соус "Унаги", кунжут

280 гр

БЭБИ МАКИ

тигровая креветка, крем-краб, сырный соус

270 гр

ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ ХОТ

тигровая креветка, сливочный сыр,огурец, масаго

260 ГР

ГЕЙША ХОТ

лосось, сливочный сыр, огурец

ИМПЕРАТОР ХОТ

ТИГРОВАЯ КРЕВЕТКА, КРЕМ-КРАБ, СЛИВОЧНЫЙ СЫР,  СОУС "ЯКИ"

260 ГР

КРАБС ХОТ

крем-краб, огурец, соус "Тар-тар"

270 гр

КРАБС ХОТ_копия

крем-краб, огурец, соус "Тар-тар"

270 гр

ПАНКО ХОТ

Тигровые креветки, краб-салат, помидор, соус "Яки"

СЯКЕ ТЕМПУРА

лосось, сливочный сыр

230 ГР

СЯКЕ ЧИЗ МАКИ

лосось, сырный соус

145 ГР

ТЕМПУРА УНАГИ

 УГОРЬ, СЛИВОЧНЫЙ СЫР, ОГУРЕЦ, СОУС "УНАГИ", КУНЖУТ

245 ГР

Сортировка:

Жаренные  и запеченные роллы – способ приготовления данных видов ролла, не подачи.

Почему они подаются не горячими?

         Жареные роллы:

  1. Жарятся во фритюре меньше минуты , чтобы поджарился только верхний слой ролла- темпура.
  2. Не режутся горячими - для аккуратной нарезки, необходимо, чтобы темпурный слой по температуре составлял 40-50 градусов Цельсия.
  3. Если передержать жареные роллы во фритюре - они не будут золотистыми и сильно затвердеют- оболочка ролла будет твёрдой.
      
    Запеченные роллы:
  1. Запекаются в гриль-печи с сырной шапкой 1-1,5 минуты, чтобы подпеклась только шапочка, внутри начинка остаётся мягкой и нежной, сам рис и начинка остаются комнатной температуры.
  2. Если передержать запечённые роллы- шапка почернеет, рис подсохнет и заветрится и в итоге роллы будут разваливаться.

^ Наверх