Бердск +7 913 008 9130 Искитим +7 913 008 9131 Линево +7 913 008 9132 Принимаем заказы с 11-00 до 22-00 ежедневно

Жареные роллы

Сортировка:
ЭБИ ЧИЗ МАКИ

Тигровые креветки, соус "Яки"

СЯКЕ ЧИЗ МАКИ

лосось, сырный соус

145 ГР

ЧИКЕН ХОТ

тортилья, копченое кур. филе, сливочный сыр, помидор, лист салата

220 ГР

КРАБС ХОТ

крем-краб, огурец, соус "Тар-тар"

270 гр

КРАБС ХОТ_копия

крем-краб, огурец, соус "Тар-тар"

270 гр

УНАГИ ЧИЗ МАКИ

угорь, сырный соус, кунжут

145 гр

ЭБИ ХОТ

тигровая креветка, сливочный сыр, японский омлет, масаго, кунжут, сырный соус

270 ГР

БЭБИ МАКИ

тигровая креветка, крем-краб, сырный соус

270 гр

БАНЗАЙ ХОТ

лосось, японский омлет, сливочный сыр,соус "Унаги", кунжут

280 гр

ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ ХОТ

тигровая креветка, сливочный сыр,огурец, масаго

260 ГР

СЯКЕ ТЕМПУРА

лосось, сливочный сыр

230 ГР

ГЕЙША ХОТ

лосось, сливочный сыр, огурец

Сортировка:

Жаренные  и запеченные роллы – способ приготовления данных видов ролла, не подачи.

Почему они подаются не горячими?

         Жареные роллы:

  1. Жарятся во фритюре меньше минуты , чтобы поджарился только верхний слой ролла- темпура.
  2. Не режутся горячими - для аккуратной нарезки, необходимо, чтобы темпурный слой по температуре составлял 40-50 градусов Цельсия.
  3. Если передержать жареные роллы во фритюре - они не будут золотистыми и сильно затвердеют- оболочка ролла будет твёрдой.
      
    Запеченные роллы:
  1. Запекаются в гриль-печи с сырной шапкой 1-1,5 минуты, чтобы подпеклась только шапочка, внутри начинка остаётся мягкой и нежной, сам рис и начинка остаются комнатной температуры.
  2. Если передержать запечённые роллы- шапка почернеет, рис подсохнет и заветрится и в итоге роллы будут разваливаться.

^ Наверх