Бердск +7 913 008 9130 Искитим +7 913 008 9131 Линево +7 913 008 9132 Принимаем заказы с 11-00 до 22-00 ежедневно

Жареные роллы

Сортировка:
АФРИКА ХОТ

лосось, угорь, сливочный сыр, соус "Унаги", кунжут

270 гр

БАНЗАЙ ХОТ

лосось, японский омлет, сливочный сыр,соус "Унаги", кунжут

280 гр

БЭБИ МАКИ

тигровая креветка, крем-краб, сырный соус

270 гр

ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ ХОТ

тигровая креветка, сливочный сыр,огурец, масаго

260 ГР

ГЕЙША ХОТ

лосось, сливочный сыр, огурец

ИМПЕРАТОР ХОТ

ТИГРОВАЯ КРЕВЕТКА, КРЕМ-КРАБ, СЛИВОЧНЫЙ СЫР,  СОУС "ЯКИ"

260 ГР

КРАБС ХОТ

крем-краб, огурец, соус "Тар-тар"

270 гр

ПАНКО ХОТ

Тигровые креветки, краб-салат, помидор, соус "Яки"

СЯКЕ ТЕМПУРА

лосось, сливочный сыр

230 ГР

СЯКЕ ЧИЗ МАКИ

лосось, сырный соус

145 ГР

ТЕМПУРА УНАГИ

 УГОРЬ, СЛИВОЧНЫЙ СЫР, ОГУРЕЦ, СОУС "УНАГИ", КУНЖУТ

245 ГР

УНАГИ ЧИЗ МАКИ

угорь, сырный соус, кунжут

145 гр

Сортировка:

Жаренные  и запеченные роллы – способ приготовления данных видов ролла, не подачи.

Почему они подаются не горячими?

         Жареные роллы:

  1. Жарятся во фритюре меньше минуты , чтобы поджарился только верхний слой ролла- темпура.
  2. Не режутся горячими - для аккуратной нарезки, необходимо, чтобы темпурный слой по температуре составлял 40-50 градусов Цельсия.
  3. Если передержать жареные роллы во фритюре - они не будут золотистыми и сильно затвердеют- оболочка ролла будет твёрдой.
      
    Запеченные роллы:
  1. Запекаются в гриль-печи с сырной шапкой 1-1,5 минуты, чтобы подпеклась только шапочка, внутри начинка остаётся мягкой и нежной, сам рис и начинка остаются комнатной температуры.
  2. Если передержать запечённые роллы- шапка почернеет, рис подсохнет и заветрится и в итоге роллы будут разваливаться.

^ Наверх